吳建豪國際後援會 VanNess Wu International Fan Club

標題: 电影《功夫厨神》广州开机吴建豪不怕练功就怕做菜(2008/06/05 北京娯楽) [打印本頁]

作者: yue 時間: 2008-6-5 06:28 標題: 电影《功夫厨神》广州开机吴建豪不怕练功就怕做菜(2008/06/05 北京娯楽)

http://www.stardaily.com.cn/view.asp?id=284506

　汇集功夫和厨艺的电影《功夫厨神》刚刚在广州番禺开机，洪金宝、梁小龙、吴建豪、应采儿等主演齐聚发布会。
　在发布会开场，所有演员都先默哀一分钟，悼念四川地震的受难同胞。吴建豪告诉记者，《功夫厨神》将围绕一道失传的川菜神品“开水白菜”展开，杂糅厨艺比拼、餐馆竞争、动作打斗等卖座元素，讲述一个合家欢乐的故事。

吴建豪称，自己现在最害怕的不是练功夫应付动作场面，而是练习厨艺。在一旁的林子聪也点头表示，其实这部电影最难拍的就是表现厨艺，因为一会儿要蒸，一会儿要煮，有时很不专业，手法不对，老要重来。不过吴建豪打趣地说，其实现在会做菜的男生很吃香，而会做菜的女生却越来越少。他笑说：“我一直希望找个会做菜的女朋友。”

作者: wendyyuan 時間: 2008-6-5 07:00

作者: jojozhang 時間: 2008-6-5 08:39

开水白菜...
你不是天天吃么？

作者: adayip 時間: 2008-6-5 09:40

期待你... 厨神V....

作者: tilamisuxi 時間: 2008-6-5 10:28

某人多学点厨艺吧.
趁这次机会.

作者: vsunny 時間: 2008-6-5 12:20

厨神V?
嗯,有难度

作者: Ivy 時間: 2008-6-5 13:18

四川传统名菜。“开水白菜”原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。30多年前，川菜大师罗国荣调来北京饭店掌厨，又将“开水白菜”的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴，“开水白菜”烹制不易，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。
开水白菜清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻：味道清鲜，不淡不薄，菜色嫩黄，柔美化渣，有不似珍肴，胜似珍肴之感。
开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，开水白菜事实上是一款高级清汤菜。在这款菜中，白菜虽然选用严谨但却求之易得，然而这汤却是来之不易。

基本材料
大白菜10公斤，老母鸡2500克，盐15克，味精15克，料酒10克，胡椒粉少许，葱50克，姜5克。

原料:
制法:
首先熬汤要两锅,两火.
一锅高汤,锅下的温度大概7,80度就可以,一锅上要放个网漏,文火保温.
首先选棵小的白菜,然后去掉外面两层,把白菜根放在调好的汤里泡下,让外部菜茎,软化.然后,轻轻剥开4,5片,根部不能断开,平放网漏上,用细银针在菜心上反复穿刺.
然后用勺子把汤淋在白菜上,一边汤快完了又换锅继续.直到最外层菜茎完全熟软.就可以把白菜放上菜的容器里,再慢慢倒入新鲜高汤.

作者: Ivy 時間: 2008-6-5 13:19

还有，厨师这一行很少留胡子~~~~刮了吧~~~~刮了吧~~~~~

作者: 鑫鑫 時間: 2008-6-5 13:42

V廚神

作者: 吴乖乖 時間: 2008-6-5 14:04

我会做的~~宝贝 ~~
快来我做给你吃,哈哈~~我以后要好好多学点~~

作者: 安凡丝 時間: 2008-6-5 18:24

呃~~~~
这个~~~貌似我们都要学会做菜？？？

作者: nlv 時間: 2008-6-5 19:55

一看你戴那厨师帽露出小招风耳，我就很想笑

作者: b小调 時間: 2008-6-6 14:34

装深沉的某大厨。

作者: 寒冷小石子 時間: 2008-6-6 14:41

以后你的女朋友只要会做白水煮白菜就行了~

作者: Adena 時間: 2008-6-6 14:52

样儿，你不用会煮饭已经很吃相了，放心

作者: 爱V伊 時間: 2008-6-6 15:20

昏了~~!!胡子大叔的厨师造型啊!!哈哈....可恶的胡子!!!
不过期待V厨神出师啊...哈哈...

作者: 彭婷 時間: 2008-6-6 21:34

大胡子廚師～～～～

作者: v-carrot 時間: 2008-6-7 18:50

说实话~很想尝尝吴大厨的菜

作者: matey 時間: 2008-6-7 21:09

V在電影中就是這個鬍子打扮麽?

歡迎光臨吳建豪國際後援會 VanNess Wu International Fan Club (http://vannesswu.org/bbs/)